Сахар и мировое сахарное производство
Рассмотрим с использованием данных ФАОСТАТ мировых производителей сахара в 1970-2013 г.г.
Данные в таблицах посвящены показателю «Sugar Raw Centrifugal». Отечественный более или менее удобоваримый эквивалент: «нерафинированный сахар, произведённый из тростника и сахарной свёклы методом центрифугирования». В росстатовской статистике находит точное отражение в показателе «сахар белый свекловичный в твердом состоянии». Что логично, поскольку иного сырья кроме свёклы у нас для производства сладенького в промышленных масштабах попросту нет. Более подробно о сладком показателе ФАО можно ознакомиться здесь.
Картинки кликабельны.
Таблица 1 – ТОП-20 производителей нерафинированного сахара, млн. тонн.
|
№ |
Страна |
1970 |
1980 |
1990 |
1992 |
2000 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
|
|
Весь мир |
72,5 |
85,6 |
111,7 |
116,5 |
132,6 |
155,5 |
170,8 |
179,1 |
178,9 |
|
1 |
Бразилия |
5,3 |
8,5 |
7,9 |
10,0 |
17,1 |
39,9 |
37,6 |
40,2 |
39,5 |
|
2 |
Индия |
4,6 |
5,2 |
12,6 |
15,2 |
20,2 |
20,6 |
26,6 |
28,8 |
27,7 |
|
3 |
Китай |
1,5 |
2,8 |
6,9 |
8,4 |
6,7 |
11,4 |
12,5 |
14,2 |
14,7 |
|
4 |
Таиланд |
0,4 |
1,1 |
3,5 |
5,1 |
5,8 |
6,9 |
9,7 |
10,2 |
10,0 |
|
5 |
США |
5,2 |
5,3 |
6,3 |
7,1 |
8,0 |
8,2 |
7,7 |
8,1 |
7,6 |
|
6 |
Мексика |
2,4 |
2,8 |
3,3 |
3,3 |
5,0 |
4,8 |
5,2 |
5,0 |
7,0 |
|
7 |
Пакистан |
0,7 |
0,6 |
2,0 |
2,5 |
2,9 |
3,4 |
4,5 |
5,0 |
5,0 |
|
8 |
СССР (Россия) |
9,3 |
7,2 |
9,4 |
2,5 |
1,7 |
2,8 |
4,8 |
4,9 |
4,5 |
|
9 |
Франция |
2,7 |
4,3 |
4,7 |
4,7 |
4,6 |
4,1 |
4,9 |
4,3 |
4,3 |
|
10 |
Австралия |
2,5 |
3,3 |
3,7 |
3,1 |
5,4 |
4,5 |
3,6 |
3,7 |
4,3 |
|
11 |
Германия |
2,5 |
3,6 |
4,7 |
4,4 |
4,8 |
3,6 |
4,8 |
4,6 |
3,6 |
|
12 |
Гватемала |
0,2 |
0,4 |
0,8 |
1,1 |
1,6 |
2,5 |
2,3 |
2,5 |
2,8 |
|
13 |
ЮАР |
1,4 |
1,7 |
2,0 |
1,5 |
2,7 |
2,1 |
2,0 |
2,1 |
2,6 |
|
14 |
Филиппины |
1,9 |
2,3 |
1,8 |
2,1 |
1,7 |
1,7 |
2,6 |
2,4 |
2,4 |
|
15 |
Турция |
0,6 |
1,1 |
1,7 |
2,0 |
2,8 |
2,5 |
2,4 |
2,3 |
2,3 |
|
16 |
Колумбия |
0,7 |
1,2 |
1,6 |
2,0 |
2,4 |
2,1 |
2,2 |
2,1 |
2,1 |
|
17 |
Египет |
0,5 |
0,7 |
1,0 |
1,1 |
1,5 |
2,1 |
2,0 |
2,1 |
2,1 |
|
18 |
Индонезия |
0,7 |
1,2 |
2,1 |
2,3 |
1,8 |
1,8 |
1,8 |
2,0 |
2,1 |
|
19 |
Польша |
1,5 |
1,1 |
2,2 |
1,6 |
2,2 |
1,6 |
2,1 |
2,0 |
1,9 |
|
20 |
Аргентина |
1,0 |
1,7 |
1,2 |
1,3 |
1,6 |
2,0 |
2,1 |
2,2 |
1,8 |
Рисунок 1 – ТОП-10 производителей нерафинированного сахара, млн. тонн.
Бразилия и Индия – постоянные лидеры производства нерафинированного сахара с начала 70-х г.г. Обе страны являются крупнейшими в мире производителями сахарного тростника: 717 и 292 млн. тонн соответственно составил сбор урожая тростника в 2013 году в Бразилии и Индии (42,35% и 17,26% мирового урожая).
УССР производила около 4 млн. тонн нерафинированного сахара-сырца к концу существования Союза, т.е. почти половину. Однако, в отличие от России, значительно нарастившей производство к настоящему времени, украинцы снизили его на треть. И если в 1993 на Украине было произведено 3,99 млн. т нерафинированного сахара, то в 2013 – лишь 1,37 млн. т. И в ТОП-20 Украина не попала. В то же время в России производство за аналогичный период изменилось с 2,71 до 4,47 млн. тонн.
Куба в светлые годы производила около 7-8 млн. тонн нерафинированного сахара ежегодно. Но после распада Союза постоянный покупатель пропал, сбор тростника упал, и Куба к середине 00-х г.г. покинула список ТОП-20 крупнейших производителей сахара. Но сохранила позиции крупного экспортёра, как будет показано чуть ниже в таблице 3.
Снижение объёмов производства сырца на Кубе способствовало усилению сладкой позиции Бразилии, которая заменила Кубу на мировом рынке сахара.
Интересно, что на 12 месте расположилась небольшая Гватемала.
Таблица 2 – ТОП-20 производителей нерафинированного сахара, %.
|
№ |
Страна |
1970 |
1980 |
1990 |
1992 |
2000 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
|
|
Весь мир |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
1 |
Бразилия |
7,4 |
10,0 |
7,1 |
8,6 |
12,9 |
25,6 |
22,0 |
22,5 |
22,1 |
|
2 |
Индия |
6,4 |
6,0 |
11,3 |
13,1 |
15,3 |
13,3 |
15,6 |
16,1 |
15,5 |
|
3 |
Китай |
2,0 |
3,3 |
6,2 |
7,2 |
5,1 |
7,3 |
7,3 |
7,9 |
8,2 |
|
4 |
Таиланд |
0,6 |
1,3 |
3,1 |
4,4 |
4,4 |
4,5 |
5,7 |
5,7 |
5,6 |
|
5 |
США |
7,2 |
6,2 |
5,7 |
6,1 |
6,0 |
5,2 |
4,5 |
4,5 |
4,3 |
|
6 |
Мексика |
3,2 |
3,2 |
2,9 |
2,8 |
3,8 |
3,1 |
3,0 |
2,8 |
3,9 |
|
7 |
Пакистан |
0,9 |
0,7 |
1,8 |
2,2 |
2,2 |
2,2 |
2,6 |
2,8 |
2,8 |
|
8 |
СССР (Россия) |
12,8 |
8,4 |
8,4 |
2,2 |
1,3 |
1,8 |
2,8 |
2,7 |
2,5 |
|
9 |
Франция |
3,7 |
5,0 |
4,2 |
4,1 |
3,5 |
2,7 |
2,8 |
2,4 |
2,4 |
|
10 |
Австралия |
3,5 |
3,9 |
3,3 |
2,7 |
4,1 |
2,9 |
2,1 |
2,1 |
2,4 |
|
11 |
Германия |
3,5 |
4,2 |
4,2 |
3,8 |
3,6 |
2,3 |
2,8 |
2,6 |
2,0 |
|
12 |
Гватемала |
0,3 |
0,5 |
0,8 |
0,9 |
1,2 |
1,6 |
1,4 |
1,4 |
1,5 |
|
13 |
ЮАР |
1,9 |
2,0 |
1,8 |
1,3 |
2,1 |
1,3 |
1,2 |
1,2 |
1,4 |
|
14 |
Филиппины |
2,7 |
2,7 |
1,6 |
1,8 |
1,3 |
1,1 |
1,5 |
1,4 |
1,3 |
|
15 |
Турция |
0,8 |
1,3 |
1,5 |
1,7 |
2,1 |
1,6 |
1,4 |
1,3 |
1,3 |
|
16 |
Колумбия |
0,9 |
1,5 |
1,4 |
1,7 |
1,8 |
1,3 |
1,3 |
1,2 |
1,2 |
|
17 |
Египет |
0,7 |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
1,1 |
1,3 |
1,2 |
1,1 |
1,2 |
|
18 |
Индонезия |
1,0 |
1,5 |
1,9 |
2,0 |
1,3 |
1,1 |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
|
19 |
Польша |
2,1 |
1,3 |
2,0 |
1,4 |
1,7 |
1,0 |
1,2 |
1,1 |
1,1 |
|
20 |
Аргентина |
1,4 |
2,0 |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
1,3 |
1,2 |
1,2 |
1,0 |
Рисунок 2 – ТОП-10 производителей нерафинированного сахара, %.
Таблица 3 – ТОП-10 экспортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
|
№ |
Страна |
1970 |
1980 |
1990 |
1992 |
2000 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
% |
|
|
Весь мир |
16,3 |
17,9 |
17,4 |
17,0 |
21,0 |
33,8 |
33,7 |
34,8 |
37,3 |
100 |
|
1 |
Бразилия |
1,1 |
2,0 |
0,9 |
1,3 |
4,3 |
20,9 |
20,2 |
19,1 |
21,5 |
57,8 |
|
2 |
Таиланд |
0,1 |
0,5 |
1,7 |
2,5 |
2,3 |
2,1 |
4,1 |
4,7 |
3,3 |
8,8 |
|
3 |
Австралия |
1,4 |
2,2 |
2,8 |
2,3 |
3,6 |
3,0 |
1,7 |
2,3 |
2,7 |
7,2 |
|
4 |
Гватемала |
0,1 |
0,2 |
0,4 |
0,8 |
1,3 |
1,7 |
1,3 |
1,5 |
1,9 |
5,2 |
|
5 |
Мексика |
0,6 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
1,2 |
3,1 |
|
6 |
Куба |
6,3 |
5,5 |
6,8 |
6,1 |
3,4 |
0,6 |
0,6 |
0,8 |
1,0 |
2,6 |
|
7 |
Индия |
0,2 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,2 |
0,4 |
0,9 |
1,8 |
0,6 |
1,6 |
|
8 |
Свазиленд |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
0,3 |
0,8 |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
0,5 |
1,4 |
|
9 |
Филиппины |
1,2 |
1,6 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,6 |
0,2 |
0,5 |
1,3 |
|
10 |
ЮАР |
0,6 |
0,8 |
0,8 |
0,2 |
0,7 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,5 |
1,3 |
Рисунок 3 – ТОП-7 экспортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
До начала 90-х г.г. Куба являлась крупнейшим в мире экспортёром нерафинированного сахара (из тростника), львиная доля которого поставлялась в СССР. Снижение экспорта происходило в 2 этапа: сначала крушение СССР и обвальное снижение объёма поставок в начале 90-х г.г. Второй этап снижения пришёлся на первую половину 00-х г.г., когда в России начало расти производство сырца из собственного сырья.
Таблица 4 – ТОП-10 импортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
|
№ |
Страна |
1970 |
1980 |
1990 |
1992 |
2000 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
% |
|
|
Весь мир |
17,2 |
18,4 |
17,0 |
17,3 |
21,6 |
31,1 |
33,9 |
32,3 |
36,2 |
100 |
|
1 |
Китай |
0,5 |
0,9 |
1,0 |
1,1 |
0,6 |
1,6 |
2,6 |
3,4 |
4,2 |
11,6 |
|
2 |
Индонезия |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
1,0 |
1,2 |
2,3 |
2,7 |
3,3 |
9,0 |
|
3 |
Южная Корея |
0,2 |
0,8 |
1,1 |
1,2 |
1,5 |
1,6 |
1,6 |
1,7 |
1,7 |
4,8 |
|
4 |
Малайзия |
0,3 |
0,5 |
0,8 |
0,9 |
1,2 |
1,7 |
1,8 |
1,7 |
1,7 |
4,8 |
|
5 |
Бангладеш |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
1,0 |
1,3 |
1,5 |
1,7 |
4,7 |
|
6 |
Алжир |
0,1 |
0,3 |
0,4 |
0,5 |
0,1 |
1,2 |
1,3 |
1,6 |
1,6 |
4,4 |
|
7 |
США |
4,7 |
3,7 |
1,8 |
1,8 |
1,3 |
2,0 |
2,2 |
2,0 |
1,6 |
4,4 |
|
8 |
Япония |
2,4 |
2,3 |
1,7 |
1,8 |
1,6 |
1,2 |
1,5 |
1,4 |
1,4 |
3,9 |
|
9 |
Нигерия |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
1,0 |
1,1 |
1,1 |
1,4 |
3,8 |
|
10 |
Индия |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,9 |
0,1 |
0,7 |
1,2 |
3,4 |
|
20 |
СССР (Россия) |
3,0 |
3,8 |
4,0 |
3,1 |
4,5 |
2,1 |
2,3 |
0,5 |
0,5 |
1,5 |
Рисунок 4 – ТОП-7 импортёров нерафинированного сахара, млн. тонн.
Китай и Индонезия значительно нарастили импорт нерафинированного сахара буквально за несколько последних лет, вытеснив Россию с первого места в данном списке. Впрочем, на это повлияло не только стремление китайцев и индонезийцев слаще покушать.
В начале 80-х г.г. СССР вышел на первое место в мире по импорту нерафинированного сахара, опередив США. Подавляющую часть импорта обеспечивала братская Куба, меньше - Бразилия. С небольшим перерывом в 90-е г.г., Россия оставалась крупнейшим импортёром сахара-сырца в мире до конца 00-х г.г. После обвального падения импорта в 2012 году (в 4 раза), вызванного небывалым урожаем свёклы, Россия окончательно покинула список крупнейших покупателей сахара.