Подписаться RSS 2.0 |  Реклама на портале
Контакты  |  Статистика  |  Обратная связь
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
   Чужой компьютер
  • Напомнить пароль?


    Навигация


    Важные темы

    Они испугались, задергались: пошли чередой несогласованные, алогичные, противоречащие друг другу


    Многополярный мир как лекарство от вампиров Провалившись в попытках открыть против России второй


    В первые часы после трагедии в «Крокус Сити Холле», где жертвами террористов, по данным на момент


    Противостояние Ансар Аллах с официально признанными властями так бы и шло, ни шатко, ни валко - но


    В Америке стали пугать детей бабайкой Си и бабайкой Путиным - вот не будешь жрать свои


    Реклама









    » Ватикан раскрывает секреты кухни: что едят папы Римские

    | 24 февраля 2016 | Зарубежные СМИ | | Просмотров: 1 499 | автор: MGM
    Франциск – сладкоежка, а его предшественник, Иоанн-Павел II, увлекался польскими варениками
    Станислав Стремидловский

    Польские монахини знают толк в ватиканской кухне

    Иллюстрация: npr.org

    Польские монахини знают толк в ватиканской кухне

    Кулинарные пристрастия пап Римских, их любимые блюда и рецепты швейцарской гвардии вскоре станут доступными обычной публике. В апреле этого года в продажу поступает переведенный на английский язык сборник The Vatican Cookbook — поваренная книга Ватикана, содержащая в себе немало занимательной информации о том, что предпочитает на обед население этой карликовой страны. Больше всего, конечно, интересно будет прочесть о предпочтениях папы Римского Франциска. Поваренная книга Ватикана сообщает, что вкусы у Франциска вполне аргентинские. Ему нравится хороший стейк, эмпанада (пирожок с начинкой, который готовится из пшеничной муки и говяжьего жира) и дульсе де лече (десерт из молока и сахара, похожий на карамель.

    79-летний понтифик знает толк в еде, хотя многое ему уже стало недоступным из-за запрета врачей. В одном из интервью папа жаловался, что не может, как раньше, выскочить на улицу и заказать пиццу. В другом говорил, что доктор попросил исключить из меню пасту. Но от чего папа Римский не способен отказаться — так это от сладостей. Во время визита в США в сентябре прошлого года для понтифика и его свиты готовила американский повар Лидия Бастианич, которая в 2008 году уже обслуживала папу Бенедикта XVI. О нынешнем понтифике она отзывается как об аскете. «Франциск любит легкую пищу, особенно картофель и рис, — рассказывает Бастианич. — Я думала, раз он из Аргентины, то ему захотелось бы говядины, но нет». За трапезой американский повар специально наложила на тарелку папе побольше, потому что «ему требуется много сил и энергии». Понтифик отказался от соусов и мучного, кофе он пил без сахара и заменителей, однако не смог удержаться от яблочного пирога на десерт. Папа съел с него яблоки и мороженное и даже попробовал кусочек самого пирога.

    Ближайшие сотрудники Франциска знают толк в своей национальной кухне. Например, государственный секретарь Святого престола, итальянец Пьетро Паролин любит «ньокки» (итальянские картофельные клецки), однако просит добавлять к ним соус песто и ломтики бекона панчетта, называя получившееся блюдо «ньокки по-ватикански». Для швейцарца Курта Коха, который возглавляет Папский совет по содействию христианскому единству, традиционным блюдом служит «венский шницель» (тонкая котлета из телятины в панировке) с картофелем-фри. Немец Георг Генсвайн, префект Папского двора, является одним из редких исключений. Его выбор — это итальянская «cальтимбокка» (тонкий шницель из телятины с ломтиком прошутто и шалфеем). Предшественник Франциска папа Бенедикт XVI отдавал должное швабскому «колбасному салату», буженине и запеченным вишням со взбитыми сливками. А папа Иоанн-Павел II предпочитал «польские пироги», они же привычные нам вареники с картофелем.

    Большинство блюд в Ватикане готовят польские монахини. Однако официальные мероприятия или специальные заказы обслуживают повара швейцарской гвардии. Они те люди, которые знают больше о еде папы больше, чем кто-либо другой. Но что едят сами швейцарцы? Как говорит командующий гвардейцев Даниэль Рудольф Анриг, «солдат может бороться и вести войну только тогда, когда он поел хорошо и довольно». Впрочем, долгие столетия основным в меню швейцарской гвардии была тушенная чечевица. Сейчас выбор, конечно, побольше. В сборнике The Vatican Cookbook приводится более 70 рецептов собственной ватиканской кухни, не говоря уже о рецептах из двух любимых гвардейцами римских ресторанов и из трех пригородных городов, где швейцарцы часто проводят свое время. Важным для стражей Ватикана является то, чтобы их ежедневные блюда были с большим содержанием сыра и масла, включали бы пасты, супы, мясо и рыбу. И еще они не обязаны соблюдать традиционную практику поста по пятницам.

    Однако, пожалуй, самым главным в книге будут молитвы, с которых начинают вкушение пищи в Ватикане и папы, и кардиналы, и швейцарские гвардейцы. Ведь с ангелом за трапезой даже самая обыкновенная тушенная чечевица может стать значительно вкуснее.




    Ключевые теги: Ватикан

    Комментарии (0) | Распечатать | | Жалоба

    Источник: http://regnum.ru/news/society/2084522.html

    Голосовало: 0  
     
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Другие новости по теме:

     

    » Добавление комментария
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:

     


    На портале



    Наш опрос
    Чем вы готовы пожертвовать ради России в противостоянии с Западом?




    Показать все опросы

    Облако тегов
    Австралия Австрия Азербайджан Аргентина Армения Афганистан Африка БРИКС Балканы Белоруссия Ближний Восток Болгария Бразилия Британия Ватикан Венгрия Венесуэла Германия Греция Грузия ЕАЭС Евросоюз Египет Израиль Индия Ирак Иран Испания Италия Казахстан Канада Киргизия Китай Корея Латинская Америка Ливия Мексика Молдавия НАТО Новороссия Норвегия ООН Пакистан Польша Прибалтика Приднестровье Румыния СССР США Саудовская Аравия Сербия Сирия Турция Узбекистан Украина Финляндия Франция Чехия Швеция Япония

    Политикум пишет









    Реклама

    Популярные статьи














    Главная страница  |  Регистрация  |  Добавить новость  |  Новое на сайте  |  Статистика  |  Обратная связь
    COPYRIGHT © 2014-2023 Politinform.SU Аналитика Факты Комментарии © 2023
    Top.Mail.Ru