Потребление основных хлебов в Империи в 1904-1914 г.г.
По мотивам "О причинах голода в России в 1921 году".
«— Норма для голодных – 18 пудов.
Управа ответила:
— Но в годы неурожая эта норма падает до 14-ти…»
Сообщает нам книга «Без хлеба. Очерки русского бедствия (Голод 1898 и 1911-12 гг.)». Издание Португалова. Москва. 1913.
Посмотрим, насколько потребление зерновых в дореволюционной России соответствовало этой норме. Норме для голодных – 18 пудов на душу населения.
В сборе зерновых учтён сбор яровых и озимых продовольственных хлебов (ржи и пшеницы). Разумеется, экспорт зерна (ржи и пшеницы) вычтен из потребления. Экспорт муки в расчётах не учтён, но составлял ежегодно за указанный период порядка 10-15 млн. пуд. Данные по экспорту за 1914 г. в пудах отсутствуют.
Расход зерновых на семена никак не учитывается в данной таблице, хотя о том, что он был, помнить нужно.
Таблица 1 – Население, сборы зерновых, экспорт, потребление на душу населения в Российской Империи.
|
Год |
Насе- ление, тыс. |
Сбор озимых, тыс. пуд. |
Сбор яровых тыс. пуд. |
Экспорт, тыс. пуд. |
Итого сбор минус экспорт, тыс. пуд. |
Видимое потребление на душу населения, пуд |
То же, кг |
Видимое потребление на душу населения, в % от нормы 18 пудов |
|
1904 |
144185 |
1878395 |
1543659 |
340935 |
3081119 |
21,4 |
342 |
118,7 |
|
1905 |
146797 |
1483856 |
1469963 |
353508 |
2600311 |
17,7 |
283 |
98,4 |
|
1906 |
149267 |
1405646 |
1219324 |
285361 |
2339609 |
15,7 |
251 |
87,1 |
|
1907 |
152009 |
1490371 |
1425603 |
186838 |
2729136 |
18,0 |
287 |
99,7 |
|
1908 |
155434 |
1438070 |
1583324 |
114714 |
2906680 |
18,7 |
299 |
103,9 |
|
1909 |
160096 |
1715366 |
2002374 |
349968 |
3367772 |
21,0 |
337 |
116,9 |
|
1910 |
163778 |
1790295 |
2073487 |
415128 |
3448654 |
21,1 |
337 |
117,0 |
|
1911 |
167003 |
1523428 |
1563166 |
294419 |
2792175 |
16,7 |
268 |
92,9 |
|
1912 |
171060 |
2065317 |
2021690 |
191020 |
3895987 |
22,8 |
364 |
126,5 |
|
1913 |
174100 |
2084128 |
2417216 |
242726 |
4258618 |
24,5 |
391 |
135,9 |
|
1914 |
178379 |
1739347 |
1913308 |
н.д. |
3652655 |
20,5 |
328 |
113,8 |
Как видно, среднее душевое потребление зерновых за 11 лет (1904-1914) было не сильно выше "нормы для голодных - восемнадцати пудов в год". А иногда было и меньше. И это без учёта расхода зерна на семена и его потерь.